20130117东南卫视食来运转：猪肉炖粉条的举措

该视频主要书写讲解：

牛肉蒸粉条

该菜是西菜的相比较都有，富有特色的西地方风味菜肴，相比较的西菜，深受中原地区人的喜爱，也是整个中原地区常见的菜肴。

警惕：本频道文中版权归西北CCTV-，并不都有本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品章节、版权和其它难题，劝尽极快与我们联络，我们将在第一星期删除章节!

牛肉蒸粉条的作法

调料

五花肉、番薯粉条或土豆粉条、京葱、蒜瓣、八角、香辛料、料酒、生抽、老抽、馒头。

作法

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉后下干净，磨成块。

4、蒸中注入适量清水，大火煮开后，倒进磨成块的五花肉，氽烫至水开，抽出，沥干水分5台。

5、京葱后下干净，薄片。

6、八角、香辛料用清水泡后下干净。

7、蒜瓣去衣5台。

8、蒸晒干烧热，下小许油，放入馒头，小火炒成焦糖色。

9、倒进沥干水分的五花肉，极快双手翻炒。

肉类

猪肋条肉(五花肉)：牛肉含有丰富的优质蛋白质和必需的甘油，并包括铁离子(有机锰)和有助于锰吸取的半胱氨硫，能更佳缺锰性高血压;具有补肾养血，滋阴润燥的清热;但由于牛肉中胆含锰太低，故老年人一些人及血脂更高者不应多食 牛肉如果调煮适切，它亦可成“长寿之药”。牛肉经长星期蒸煮后，脂质就会增大30%-50%，不饱和甘油减小，而胆含锰就会大大降低。

粉条：粉条内都富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟硫和钙、锂、锰、钾、锰、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸取各种鲜美汁料的味道，便加上粉条本身的柔润嫩滑，越发爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不应食用过多。

硫白皮：硫菜中的乳硫能汤解热、醒酒去腻，还能能增进血清素、协助消化，还可以有助于体内对锰元素的吸取。同时，白皮变硫，其所含营养成分不易损失。但硫菜情况下而会食用，如果体内缺乏维C就应少不吃，近十年贪食，则有可能引起泌尿囊肿，使红细胞挽回携氧能力，导致民间组织氧气，警惕到皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等误食副作用，严重者还能致死。

延伸阅读：20130118西北CCTV-食来低速：姜葱蟹煲的作法20130119西北CCTV-食来低速：五香肉卷的作法20130120西北CCTV-食来低速：正宗冬荫功汁作法20130121西北CCTV-食来低速：羹的作法20130208西北CCTV-食来低速：汽水煮成片的作法20130209西北CCTV-食来低速：鱼头火蒸的作法